Tandis que les week-ends prolongés se succèdent et que les envies d’ailleurs se font légion aux portes de l’été, découvrons des cuisines, de Bordeaux à Biarritz en passant par Anglet, aux airs d’évasion. Celles où les menus se transforment en cartes postales.
Arrivé de la capitale des Gaules, le trio Adrien Zedda, Thomas Bouanich et Margaux Boisson, jadis à l’œuvre avec Culina Hortus, éblouit Biarritz avec Dialogues, restaurant brillant par son audace végétale et iodée de très haute volée.
Maintenant que les périodes de carême touchent à leur fin, place à l’abondance et à la joie des assiettes sans timidité. Quatre adresses en Nouvelle-Aquitaine célébrant les jeûnes qui s’achèvent et les appétits qui reviennent !
Chaque mois, dans ses pages, JunkPage va à la rencontre de cavistes de talent, des passionnnés qui sélectionnent, conseillent et partagent.A Bordeaux, Aymeric Gauthier fondateur de Vignerons en herbe, défend avec passion une nouvelle génération de vignerons.
Entre les ruines du Palais Gallien et le Jardin public, au cœur du quartier bordelais Fondaudège, on passe commande auprès d’adresses qui ont déjà fait leur preuves et celles qui d’ores et déjà séduisent.
Honoré fin 2025 du prix de la meilleure brasserie de Bordeaux lors du festival C’Bon, le New York New York allie une offre gustative étourdissante à une ambiance chaleureuse.
Sous la houlette de son chef Seiji Inomoto et de son mix de cuisines française et japonaise, La Table d’Inomoto à Saint-André-de-Cubzac s’impose comme un immanquable trésor gustatif.
Entre « amandes » à payer et adresses gourmandes pour petit budget, nombreuses sont les possibilités pour se réconforter en janvier. Sélection bordelaise sucrée-salée afin de redescendre piano des agapes de fin d’année et d’éviter la sensation de manque calorique.
Portée par une ancienne sommelière globe-trotteuse, Colores à Bordeaux est un bar à vin et restaurant, possède plus d’un atour pour mieux vous séduire.
Imperméable aux modes, l’immarcescible institutionChez Alphonse, sise en face des Halles de Limoges, demeure ce phare de la gastronomie. Un réconfort qui n’a pas de prix.
Pizza et vin naturel, gravée en lettres dorées sur la devanture, voici la ligne de conduite de la pizzeria Dieci à Bordeaux, envisageant les noces entre l’or de Naples et des breuvages plus que bio.
Nouvelle venue dans l’offre gastronomique bordelaise, la brasserie Vinatier déploie tous les codes de la brasserie traditionnelle à la française.
Cave à vins et spiritueux, épicerie fine, mais aussi restaurant, La Cave Cadillac s’avère une corne d’abondance pour qui apprécie les bonnes choses.
Avec la réalisation du stupéfiantLobster, relecture acidulée de la tradition française du surtout de table1, la Maison Bernardaud signe un nouveau tour de force, à l’image de sa collaboration aussi longue que fructueuse avec le plasticien le plus célèbre de sa génération: Jeff Koons.
On passe et repasse devant, on s’arme de courage, et on pousse la porte de l’une de ces enseignes institutionnelles. Il faut dire que les cavesL’IntendantetBadieincarnaient à la fois savoir-faire et snobisme vinicoles. Trois années de travaux ont-elles suffi pour leur faire perdre un peu de cette morgue ? La réponse est clairement oui. L’expérience se tente sans hésitation aucune, ne serait-ce que pour la beauté des lieux, l’étendue de l’offre, et le visage d’un caviste new-look, prévenant et sa
Crush, la cave, c’est la nouvelle venue dans les adresses bordelaises. L’échoppe d’Arnaud Pecriaux se veut militante en faveur des vins de Bordeaux.
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